Такие рогалики мы помогали готовить своим мамам и бабушкам. Теперь пришла очередь наших детей помогать нам. Этот рецепт поможет вам приготовить самые вкусные и воздушные рогалики очень просто.
Ингредиенты, которые требуются:
- 150 г масла сливочного;
- Три ст. л. сахара;
- 50 мл молока;
- Одна ч. л. сухих дрожжей;
- 400 г муки;
- Два яйца;
- Изюм;
- Сахар для обсыпки.
Пошаговый процесс приготовления вкуснейших песочных рогаликов:
Для опары немного греем молоко, всыпаем в него дрожжи, одну ч. л. сахара, размешиваем хорошо и отставляем в сторонку на 10-15 минут, чтобы дрожжи ожили.
В другую емкость разбиваем яйца, всыпаем в них оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до однородности.
В третьи посуду просеиваем муку и кладем сливочное масло, которое должно быть холодное и порезанное на квадратные кусочки. Перетираем все до меленькой крошки.
В перетертую массу добавляем яичную и опару. Начинаем вымешивать тесто.
Тесто перекладываем в миску и убираем на 45 минут в тепло, накрыв полотенцем.
Спустя 45 минут, берем тесто и делим его пополам. Так будет удобнее работать.
Каждую половинку нужно раскатать в круг (толщина 2-3 мм) и разрезать его на треугольные сектора.
Там, где широкая часть, кладем изюм (можно взять любую другую начинку) и сворачиваем все сектора в рогалики.
Обваливаем верхушки рогаликов в сахаре и кладем на противень сахаром вверх.
Духовку включаем на 180°, чтобы разогрелась, и после помещаем рогалики на 20 минут.
