3 ингредиента, которые сделают фарш очень сочным

В этой статье я хочу раскрыть некоторые свои секреты по приготовлению блюд из фарша. Теперь ваши котлеты или другие кушанья будут безумно вкусными и все благодаря некоторым продуктам, которые придадут фаршу сочности.

Фарш можно взять из любого мяса: курицы, говядины, индейки, свинины. Главное кусочек мяса для фарша выбирайте более жирненький.

Если вы решили приготовить блюдо из куриного или индюшиного мяса, то добавьте в него немножко сала. Тогда фарш получится более жирный и соответственно сочный.

Но главное в приготовлении фарша – это свежее мясо.

Репчатый лук

Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него лук, который перекрутите с помощью мясорубки или измельчите, используя блендер. Если не можете воспользоваться этими вспомогательными кухонными приборами, то просто меленько нашинкуйте овощ при помощи ножа.

На один килограмм фарш возьмите одну большую луковицу.

Свиное сало

Этот продукт сделает фарш очень сочным. А более вкусный фарш получается из нескольких видов мяса, хотя бы из двух.

Возьмите к примеру свинину и говядину, или курицу и свинину.

Сало даже можно добавить в рыбный в фарш. Оно тоже придаст фаршу сочности и сделает его более вкусным.

Специи

Конечно, специи для любого мясного блюда очень важны. Самая наилучшая специя для фарша – обыкновенный черный перчик.

Чеснок я не кладу в фарш, но вы можете сами решать добавлять его или нет. Вообще специи и приправы нужно добавлять, ориентируясь на свой вкус.

Лед

Этот на первый взгляд странный ингредиент также сделает фарш более сочным и вкусным.

Налейте фильтрованную или минеральную воду в форму, поставьте в морозилку и достаньте, когда она превратится в лед. Извлеките его и сложите в пакет. Расколите мед молотком для отбивания мяса.

Кусочки льда положите в фарш и просто размешайте.

Хлеб

Я категорически против хлеба в фарше, который перед тем, как добавить, замачивают в молоке. Мое личное мнение, хлеб в котлетах – это пережиток времен советского союза, в которых его добавляли для того, чтобы получилось больше котлет.

Когда вы приготовили фарш и добавили в него все необходимое, то дайте ему настояться (15-20 минут), чтобы он впитал в себя всю сочность сала, лука и льда, а также вкус приправ и специй.

Тогда все блюда получаться очень вкусными и сочными.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest