В том случае, если ко мне должны прийти гости, я чаще всего готовлю этот пирог, ведь он беспроигрышный вариант, поскольку нравится всем без исключения. Он всегда получается вкусным и красивым, и с приготовлением справится даже неопытный в выпечке человек. Пирог получается очень нежным благодаря творожному тесту и сочным за счет яблочной начинки.
Для того, чтобы приготовить тесто возьмите:
- Два яйца;
- 200 г творога;
- 80 г сахара;
- 280 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- По щепотке соли и соды;
- Одну с половинкой чайн. ложки пекарского порошка;
- Ванилин в зависимости от вкуса.
Для того, чтобы приготовить начинку возьмите:
- 5-6 яблок;
- Две стол. ложки сахара;
- 20 г сливочного масла.
Переходим к приготовлению:
Яйца разбить в миску, насыпать сахар, добавить щепотку соли и ванилин по своему вкусу. Взбить при помощи венчика.
Масло растопить и после остывания влить в яичную смесь. Туда же отправить творог, который перед этим необходимо перебить с помощью блендера либо перетереть, используя сито. Если у вас мягкий творог, то можно его сразу добавить.
Перемешать венчиком и всыпать муку, пекарский порошок и чуточку соды. Благодаря пекарскому порошку и соде тесто получится более воздушным, чем если что-то из этого исключить.
Вымесить тесто, которое должно выйти мягким. На полчаса поместить его в холодильную камеру.
В это время можете заняться начинкой. Яблоки следует натереть при помощи терки. Сковородку поставить на огонь, положить масло, нагреть и выложить яблоки. Посыпать сахаром и обжаривать 7-8 минут, все время помешивая.
Готовая начинка должна немножко остудиться.
Извлечь тесто и порезать его на куски небольшого размера. раскатать каждый и на середину положить начинку.
Сформировать маленькие пирожки и красиво выложить в форму, которую перед этим покрыть маслом.
В желток влить ложку молока и взбить. Полученной смесью смазать сверху пирог.
Духовку заранее разогреть до 180°. Поместить пирог приблизительно на 20 минут. Выпечка должна стать румяной.
