Существует довольно много методов консервации болгарского перца на зимний период. Некоторые хозяйки добавляют к нему различные травы да специи, другие кладут мед с приправами. Однако каждая имеет свой определенный и проверенный временем метод. Но все же кулинария в основном состоит из экспериментов. Согласитесь, всегда было интересно испробовать что-то новое. Вот поэтому представляем вам отличный рецепт.
Перец болгарский с чесночком – закуска невероятно аппетитная. Ее можно добавить хоть в салат, хоть в суп. Таким угощением можно легко удивить гостей. Советуем попробовать – останетесь довольны!
Вам понадобится:
- Перец – 3 килограмма;
- Чеснок – 10 зубчиков;
- Сахар – 1 стакан;
- Соль – 3 столовых ложки;
- Лист лавровый – 1 штука.;
- Зелень – 1 пучок;
- Масло (подсолнечное) – 0,25 л;
- Оцет – 0,5 л;
- Перец черный (горошек) – 5 штук;
Приготовление:
Сперва нужно почистить перец, как очищаете его обычно. Затем крупно нарезать (полосками). Чеснок измельчите ножом. Также его можно чуть-чуть раздавить боковой стороной лезвия. Далее нужно мелко нарезать мытую свежую зелень.
Далее стерилизуем банки с крышками. Следом готовим маринад. Смешиваем в кастрюле яблочный оцет (9%) с растительным маслом. Добавляем лавровый лист, а также соль с сахаром. Кастрюлю ставим на плиту ждем пока маринад закипит.
Перчик частями кладем в кастрюлю и провариваем 3-4 минуты. Далее выкладываем перец в банки, поочередно с зеленью да чесноком. Когда весь перец будет в банках, не нужно выливать маринад. Добавьте его в банки. Лавровый лист до этого необходимо достать и на дно баночки кинуть перец горошек.
Далее банки нужно закрыть крышками. Затем их нужно укутать, чтоб они медленно остыли.
Небольшой совет: дабы блюдо вышло более эффектным и аппетитным, можете брать перец не одного цвета. Приятного!
