Дедовский рецепт сыра за 10 минут: молоко, сметана и сок лимона

Этот обалденный сыр готовил еще мой дедушка. Кому-то он напомнит творог, но дедушка называл его только сыром. Готовил его он 10 минут, а я в это время заваривала чай, нарезала черный хлеб и все расставляла на столе. А после мы наслаждались молодым сыром. И для меня это тогда было совершенством! А теперь я готовлю такой сыр для своей семьи и мои дети от него тоже без ума.

Какие продукты требуются:

  • Пять ст. л. сметаны жирностью 20%;
  • Два литра молока (лучше всего взять жирное домашнее молоко);
  • 3-4 ст. л. лимонного сока.

Переходим к процессу приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и поместить на огонь. Когда оно станет горячим, то положить в него сметану. А когда начнет закипать влить сок лимона.

После закипания сразу станет виден процесс отделения творожной массы от сыворотки.

Теперь необходимо подготовить дуршлаг: взять марлю, сложить ее несколько раз и постелить дуршлаг.

Дуршлаг поставить на кастрюлю и вылить творожную массу. Сыворотка может вам пригодиться для приготовления выпечки и дальнейшего приготовления сыра она тоже понадобится.

Посолить творог примерно от пол ч. л. до целой ч. л.

Когда творог стечет, перекладываем его на доску прямо с марлей и накрываем крышкой либо тарелкой, а сверху чем-то прижимаем.

Можно сыр сразу кушать, но лучше подержать его еще 60 минут под чем-то тяжелым, например, кастрюлей с водой.

А через час все убрать и наслаждаться пористым, воздушным и вкусным сыром.

Можно еще перелить сыворотку в банку, положить в нее сыр и слегка присолить. Так его можно хранить.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest