Два прекрасных рецепта заварного крема для различных десертов, тортов и выпечек

Выбирайте рецепт на свой вкус. Но лучше попробовать приготовить два, чтобы знать наверняка какой вам подходит больше. Каждый кондитер пробует сначала пробует все варианты, а после выбирает то, что идеально подходит для той или иной сладости. Так что лучше следовать примеру профессионалов.

Рецепт №1. Без сливочного масла

Какие нужны продукты:

  • Молоко пол литра;
  • Сахар 300 г;
  • Желтки четыре штуки;
  • Ванилин одна ч. л.;
  • Мука 50 г.

Приступаем к приготовлению:

В емкость всыпаем муку, сахара, ванилин и выливаем желтки. Растираем.

Молоко хорошо нагреваем и выливаем в него приготовленную смесь.

Помещаем массу на минимальный огонь и варим все время мешая. Убираем с огня, когда крем будет нужной для вас консистенции.

Рецепт №2. Со сливочным маслом

Возьмите следующие ингредиенты:

  • Масло сливочное (растопленное) две ч. л.;
  • Сахар один стакан;
  • Куриные яйца две штуки;
  • Молока полтора стакана;
  • Ванилин одна ч. л.;
  • Мука две ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Муку высыпаем в миску, вбиваем яйца и перемешиваем до однородности.

В молоко всыпаем сахар и доводим до кипения.

Молоко вливаем тоненькой струей в яично-мучную массу, при этом все время мешая.

После помещаем массу на огонь, но она не должна закипеть. Всыпаем ванилин и вливаем сливочное масло.

Охлаждаем крем в холодной воде.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest