Идеальная закуска: маринованные баклажаны с чесночком

Маринованные баклажаны – идеальная закуска, которая подходит к любому блюду. С ней всякое кушанье заиграет новыми вкусовыми красками. Баклажаны получаются не просто вкусными, а безумно, потрясающе и необычайно вкусными. Все благодаря тому, что овощи предварительно обжариваются.

Возьмите такие продукты:

  • Шесть баклажанов;
  • Десять зубчиков чеснока;
  • Одна ст. л. меда;
  • Пол литра воды;
  • Одна ст. л. масла подсолнечного;
  • 150 мл уксуса;
  • Одна ст. л. сахара;
  • Восемь горошин черного перца;
  • Одна ст. л. соли;
  • Пять листьев лавра;
  • Четыре гвоздики;
  • Четыре горошины душистого перца.

Приступаем к маринованию обалденных баклажанов с чесноком:

Для маринада наливаем воду в кастрюлю и в нее вливаем уксус, всыпаем соль, сахар, кладем мед, добавляем масло. Затем добавляем все остальные приправы, перечисленные выше. Помещаем кастрюлю на огонь и пусть жидкость закипит, а после выключаем огонь и даем остыть.

В то время, когда готовится маринад займитесь баклажанами. В первую очередь избавляемся от горького вкуса баклажанов, а затем режем их на пластины (толщина примерно 1 см). Посыпаем все пластины солью и оставляем на 20 минут.

После отжимаем баклажаны и выкладываем на сковородку. Жарим их до готового состояния.

Чеснок режем тоненькими кусочками. Берем глубокую посуду, в которую будем складывать овощи.

Каждый кусок баклажана обмакиваем в остывший маринад и складываем в посуду плотным рядом. На каждую пластину сверху кладем по 2-3 кусочка чеснока, после формируем следующий ряд. Когда овощи закончатся, заливаем их оставшимся рассолом.

Маринуем баклажаны в холодильнике от одного до пяти дней.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest