Такой гороховый суп полюбят даже те люди, которые его терпеть не могли. Получается супчик очень сытным, что даже не понадобится второе блюдо. Многие хозяйки не хотят его готовить из-за слишком долгого приготовления гороха. Но есть некоторые способы ускорить этот процесс, а также они помогут идеально разварить горох до пюреобразной массы.
Хитрости приготовления гороха:
- Залейте горох на всю ночь холодной водой и всыпьте чайную ложку соды. Затем промойте его.
- Также можно добавить чайную ложку соды во время варки гороха.
- Влейте 100 мл холодной воды через десять минут после того, как вода с горохом закипит. После кипятите его еще десять минут и он размякнет. Если недостаточно размяк, то повторите действия.
Ингредиенты, которые нужны:
- Горох 200 г;
- Ребра свиные 500 г;
- Копчености 300 г;
- Картофель четыре клубня;
- Морковка одна штучка;
- Луковица одна штучка;
- Перец душистый/лист лавровый/соль/черный молотый перец на ваш вкус.
Готовим вкуснейший гороховый суп на свиных ребрах:
Не забываем замочить горох на ночь или хотя бы на несколько часов.
Ребра моем и обрезаем жир. Складываем их в кастрюлю, наливаем воду и помещаем на огонь.
После того, как вода закипит, уменьшаем огонь, снимаем пенку и всыпаем горох. Также закидываем в бульон лавровый лист, 2-3 горошины душистого перчика и варим 60 минут после закипания бульона.
Все овощи чистим и моем. Морковку крупно натираем, картошку режем кубиком среднего размера, а луковицу меленько шинкуем.
В сковородку наливаем масло растительного происхождения и готовим зажарку из морковки и лука буквально несколько минут.
Режем копчености, которые выбрали. Однако вкуснее всего получается с копчеными свиными ребрышками.
Когда прошло 60 минут, закидываем в суп картошку, а через пять минут – зажарку и копчености. Солим, перчим и варим еще 15 минут.
