Как посолить любимую рыбку в масле: самый лучший способ посола

Таким способом можно посолить, как скумбрию, так и селедку. Любая рыба получается потрясающе вкусной. Главное берите свежемороженую и без повреждений. Шесть часов хватает, чтобы рыбка стала слабого посола, а десяти, чтобы была полностью готова. Так что вечерком засолили, а утром уже можно наслаждаться вкусной рыбкой.

Требуются такие ингредиенты:

  • Один кг рыбки на ваш вкус;
  • Одна луковица;
  • 250 мл масла растительного происхождения;
  • 25 г соли;
  • Пять горошин душистого перчика;
  • Два лавровых листочка.

Ингредиенты для мариновки лука:

  • Три ст. л. 9%-ого уксуса;
  • Три ст. л. теплой воды;
  • Три ст. л. сахара.

Пошаговый процесс посола любимой рыбки в масле:

Маринуем лук: наливаем воду и добавляем в нее все остальные ингредиенты, которые указаны выше. Размешиваем до однородности.

Луковицу очищаем от шелухи и режем полукольцами. Замачиваем в маринаде. Мешаем и даем 15-20 минут, чтобы лук замариновался.

В это время разделайте рыбу. Удалите все лишнее (голову, внутренности, хвост, кости). Должно остаться одно филе, которое порежьте порционными кусками.

Филе взвести на весах, чтобы понять сколько нужно соли. На один килограмм требуется 25 грамм соли. Поэтому определитесь с точным количеством соли, чтобы рыбка получилась не пересоленной и не недосоленной.

Теперь отожмите лук и вылейте маринад.

Для посола подойдет, как стеклянная баночка, так и судок.

Выложите в емкость рыбу, положите лавровый лист, горошины перчика, посыпьте солью, выложите слой лука и залейте подсолнечным маслом (желательно без запаха). Масло берется 250 мл на 1 кг рыбного филе.

Если у вас будет несколько слоев рыбы, то соль и специи не кладите все. Посолите каждый слой и равномерно распределите приправы.

Закройте емкость крышкой и поместите в холодильник на всю ночь. Если хотите слабосоленую рыбку, то 6 часов вполне хватит.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest