Все это печенье прекрасно знают, но обычно его покупают в магазинах. Однако любимые печеньки можно легко и быстро приготовить самой. Домашнее Курабье получится в миллион раз вкуснее и нежнее магазинного. Так что долго не думайте и приступайте!
Понадобятся следующие продукты:
- 80 г пудры сахарной;
- 200 г масла сливочного;
- Один яичный белок;
- 300 г муки;
- Для начинки – любой джем или повидло на ваш вкус.
Пошаговый процесс приготовления любимого печенья Курабье дома:
Масло должно быть теплым. Кладем его в глубокую миску, всыпаем пудру и взбиваем все с помощью миксера.
Далее вводим белок и продолжаем взбивать, пока не получите массу похожую по консистенции на крем.
Затем просеиваем муку и порциями всыпаем в массу. Вымешиваем тесто. Оно должно получится нежным и мягеньким.
Во многих рецептах печенье формируется с помощью кондитерского мешка, но тесто иногда получается слишком густым. Поэтому таким способом не получается сделать печеньки.
Однако есть другой вариант, как сформировать печенюжки. Раскатываем тесто в пласт (толщина 5 мм) и вырезаем рюмкой заготовки, которые должны быть диаметром 3-4 см.
С помощью ребра чайной ложки делаем на печеньках надсечки, а в серединку выкладываем начинку. Если вы взяли варенье, то добавьте в него немножко крахмала, чтобы оно стало более густым.
Помещаем в духовку на десять минут. Готовим при 180°.
