Данный рецепт поможет вам приготовить самые сочные котлетки без жарки, поэтому ваша плита и все вокруг останется чистым и вам не придется стоять у плиты. Такие котлеты точно понравятся вам и вашей семье!
Какие продукты будут нужны:
- 800-1000 г любого фарша (я в основном готовлю из куриного);
- Две луковицы репчатые;
- 2-3 томата в зависимости от размера;
- 150 г сыра твердых сортов;
- Две стол. ложки сметаны;
- Черный перец, зелень, соль на ваш вкус.
Переходим к процессу приготовления:
Вы можете для котлет взять любой фарш, сегодня я решила приготовить их свино-говяжьего, а то куриный надоел.
В фарш кладу перекрученный на мясорубке лук (подойдет и мелко нашинкованный). Солю, перчу и перемешиваю.
Теперь хорошо отобью фарш, чтобы он стал податливым и пластичным.
Сыр тру при помощи терки с мелкими отверстиями, большую часть перекладываю в миску, а меньшую оставляю на потом.
В сыр, который в миске, кладу сметану, всыпаю мелко рубленную зелень, слегка солю, перчу и размешиваю.
Из фарша формирую шарики небольшого размера, вес которых примерно составляет 80-100 граммов.
В середине мясного шарика делаю углубление и кладу в него одну чайн. ложку сырной начинки. Защипываю края и снова формирую сферу.
Складываю котлетки в форму, но можно и на противень.
Режу кружками томаты и кладу сверху каждой котлетки по одной штучке.
Включаю духовку и нагреваю до 180°. Помещаю котлетки на приблизительно полчаса.
После извлекаю форму, посыпаю котлеты оставшимся сыром и возвращаю в духовку на 10 минут.
Котлеты получатся супер-вкусными и супер-сочными! Даже мои дети их едят с удовольствием!
