Если вы запомните, поймете приготовления этого мороженого и запомните, хотя бы примерно, пропорции, то сможете приготовить его на своей кухне, при этом с любой начинкой. Поэтому внимательно изучите рецепт и запомните основные моменты, а лучше сохраните его себе.
Ингредиенты, которые будут нужны:
- 80 г белого/черного/бородинского хлеба (рекомендую последний);
- Три яйца;
- 100 г сливок жирностью 33%;
- 80 г сахара либо сахарной пудры (она удобнее);
- Начинка в зависимости от ваших предпочтений – орехи, шоколад, зефир. У меня в этот звездочки Kosmostars.
Переходим к процессу приготовления:
Возьмите сначала хлеб и измельчите его при помощи блендера. Я обычно беру два ломтика, хотя это больше, чем я указал в рецепте, но сильно не влияет. Измельчите хлеб до состояния порошка.
После этого отправьте крошку хлеба в сковородку и обжарьте, но никакого масло для этого не используем. Жарьте, пока хлеб не превратится в сухари.
В сливки всыпьте 60 граммов сахара либо сахарной пудры. Взбивайте до тех пор, пока прибор, которым вы это делаете, не начнет оставлять след на массе.
В белки всыпьте оставшиеся 20 граммов сахара либо сахарной пудры. Взбивайте прикладывая максимум усилий, чтобы вышло как на фотографии.
Смешайте сливочно-хлебную массу с выбранной начинкой, а только после этого замесите с белком.
Переложите полученную массу в контейнер и поместите в морозильную камеру.
Достаньте, когда масса превратится в мороженое. Мой малой уплетает такое мороженое с большим удовольствием.
