Оригинальный и очень вкусный рецепт хачапури «по-тбилисски»

Самый лучший рецепт грузинских хачапури. Они очень сытные, поэтому отлично подойдут для ужина или обеда. Получаются хачапури очень вкусными, мягкими и нежными. Ваши близкие будут в восторге от горячих лепешек.

Какие продукты понадобятся:

  • Мука пшеничная три стакана;
  • Кефир один стакан;
  • Куриные яйца 2 штуки;
  • Соль одна ч. л.;
  • Сахар одна ч. л.;
  • Сода пол ч. л.;
  • Масло подсолнечное одна ст. л.;
  • Твердый сыр 400 г;
  • Масло сливочное 50 г.

Пошаговый процесс приготовления хачапури из Тбилиси

Готовим тесто:

Выливаем кефир в миску, разбиваем одно яйцо; всыпаем сахар, соль, наливаем масло растительного происхождения. Размешиваем.

хачапури

Два стакана муки просеиваем и смешиваем в соду. Добавляем в жидкую смесь.

хачапури

Делаем замес, во время которого подсыпаем по чуть-чуть остальную муку. Тесто получается мягеньким, но держащим форму и слегка липнущим к рукам. Отставляем тесто в сторонку на некоторое время, прикрыв полотенцем.

хачапури

Готовим начинку:

Крупно трем сыр с помощью терки и вбиваем в него яйцо. Перемешиваем.

хачапури

Лепим и жарим хачапури:

Тесто скатываем в колбаску и делим ее с помощью ножа на семь кусков.

хачапури

Раскатываем каждый в лепешку и серединку кладем сырную начинку.

хачапури

Краешки лепешки собираем на середине и хорошенько защипываем.

хачапури

Переворачиваем на другую сторону и немного раскатываем. Делаем это предельно аккуратно.

хачапури

Жарим хачапури на сухой сковородке под закрытой крышкой. Каждая сторона должна приобрести золотистый оттенок.

хачапури

Горячие хачаури смазываем сливочным масло и подаем.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest