Помидоры в собственном соку. Рецепт старинный, ему уже не один десяток лет!

Для засолки подойдет керамический бочонок, деревянная бочка, кастрюля. Но можно воспользоваться и банкой.

Рецепт этот старинный, ему уже не один десяток, а то и сотни лет! Готовятся помидоры без уксуса, кислоты, готовы через 6 дней, и можно хранить всю зиму на балконе.

Ингредиенты

  • ✓ Помидоры — 10 кг.;
  • ✓ соль — 20 столовых ложек;
  • ✓ листья смородины — 50 штук;
  • ✓ томатная масса перетертая — 3 литра.

Рецепт приготовления

Помидоры промойте, и дайте воде стечь. Обсушите. Дно бочки или кастрюли застелите листьями смородины.

Заполняйте емкость помидорами, перекладывая их листьями смородины и пересыпая солью (из расчте на 1 килограмм помидоров, 2 столовые ложки соли).

Приготовьте заливку. Для этого просто пропустите помидоры через мясорубку. Либо перетрите их, можно измельчить блендером.

Залейте помидоры получившейся массой, и оставьте в теплом месте на 6-7 суток. Спустя указанное время помидоры готовы! Храните их на холоде. Можно и на зиму на балконе оставлять, или в погребе.

Получаются помидоры резкие, аппетитные, как из бочки! Пробуйте, не пожалеете.

Приятного аппетита!