Очень простой рецепт, но невероятный результат. Пирог получается очень вкусным и нежным, благодаря молочному крему с замечательным ванильным ароматом. Для чаепития в кругу семьи и друзей этот десерт станет идеальным вариантом.
Для приготовления двух коржей возьмите следующие ингредиенты:
- Мука 100 г;
- Яйца 3 штуки;
- Вода 120 г;
- Пекарский порошок 3-4 г;
- Масло сливочное 70 г;
- Немножко соли.
Для приготовления крема возьмите такие ингредиенты:
- Масло сливочное 180 г;
- Молоко 500 мл;
- Яйца 2 штуки;
- Сахар 130 г;
- Крахмал 40 г;
- Ванилин 10 г;
Приступаем к приготовлению потрясающего пирога с нежным молочным кремом:
Готовим коржи:
Предварительно достаньте из холодильника масло, чтобы оно смягчилось. Когда оно станет мягким, влейте в него воду и добавьте немножко соли. Поставьте на небольшой огонь.
Соедините муку с пекарским порошком и после того, как растопленное масло закипит, всыпьте смесь. Тщательно размешайте и пусть постоит 50 минут (тесто должно хорошо остыть).
Яйца взбейте, используя венчик и по частям добавьте в остывшее тесто.
В форму положите лист пергаментной бумаги и выложите ½ часть теста. Отправьте в разогретую духовку до 200° на 25 минут.
Готовим крем:
Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте небольшую часть молока и добавьте крахмал. Хорошо размешайте.
Остальную часть молока смешайте с сахаром и ванилином. Поставьте на слабый огонь и ожидайте, когда закипит. Не забывайте помешивать молочную смесь, чтобы не пригорела.
После этого очень медленно влейте молоко в яичную массу, при этом все время мешайте. Снова поставьте на плиту и постоянно мешая дайте крему загустеть. Он должен напоминать по консистенции жирную сметану. Пусть готовый крем остывает (прикройте его пленкой, чтобы не образовалась корка).
В это время займитесь взбиванием сливочного масла. Взбивайте, пока масло не станет белым. Затем частями добавьте охлажденный крем, при этом все время взбивайте.
Сборка пирога:
Вы должны были испечь два коржа.
Один смажьте кремом, используйте весь. Второй положите сверху и хорошенько надавите на него.
Поставьте пирог на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей припылите сахарной пудрой.
