Рецепт безупречного творожного «Наполеона»

В классическом Наполеоне вообще нет никакого творога. Но благодаря этому продукту, торт приобретает новые вкусовые краски. Он становится более нежный, легкий, ни такой приторный и более полезный, что не может радовать тех, кто старается вести здоровый образ жизни. И кстати тортик получается вкуснее, чем его классическая версия.

торт наполеон рецепт

Какие ингредиенты требуются для коржей:

  • Куриные яйца две штуки;
  • Творог 400 г;
  • Сахар 170 г;
  • Пекарский порошок 10 г;
  • Масло сливочное 100 г;
  • Ванилин 8 г;
  • Мука пол кило.

Какие ингредиенты требуются для крема:

  • Сахар 250 г;
  • Масло сливочное 200 г;
  • Молоко полтора литра;
  • Мука четыре ст. л.;
  • Куриные яйца шесть штук;
  • Ванилин 10 г;
  • Крахмал три ст. л.

Поэтапный процесс приготовления необычного Наполеона с творожными коржами

Готовим коржи:

Творог кладем в глубокую посуду. Всыпаем в него сахар, ванилин и разбиваем яйца.

Масло в мягком состоянии тоже добавляем в творог и начинаем разминать все ингредиенты руками.

Муку просеиваем вместе с пекарским порошком и частями всыпаем в творожную массу, вымешивая мягкое тесто после каждого добавления. Также тесто не должно липнуть к рукам.

Тесто делим на семь одинаковых кусков, которые помещаем на пол часа в морозильную камеру.

На рабочую поверхность кладем пекарскую бумагу и раскатываем на ней очень тонко кусок теста. На тесто кладем тарелку, диаметр которой должен быть 20 см. И таким образом обрезаем неровные края.

Так поступаем со всеми кусками теста.

Помещаем поочередно каждый корж на 5-7 минут в духовку. Готовим при 180° до золотистого оттенка.

Обрезки тоже нужно испечь, а затем измельчить любым доступным способом. Они нужны для присыпки тортика.

Готовим крем:

Наливаем в кастрюлю 1 л 200 мл молока и помещаем на слабый огонь. Ждем, когда закипит.

В оставшееся молоко разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванилин, муку, крахмал и размешиваем.

Яично-молочную массу вливаем в кипящее молоко тоненькой струйкой. Все время мешая массу, доводим ее до кипения. Затем убираем с плиты и остужаем.

В массу кладем сливочное масло и взбиваем.

Собираем торт:

Все коржи промазываем кремом, ставим друг на дружку, посыпаем крошкой из обрезков и помещаем на 8-10 часов в холодильник.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest