Скумбрию можно запекать, жарить или тушить под соусом. Эта рыба очень вкусная в любом виде. Но, сегодня, я Вам расскажу, как приготовить маринованную скумбрию.
Этому способу приготовления меня научила моя тетя. Вкус изумительный. Такую рыбку подают к картошке или кушают самостоятельно. Сегодня я Вам, пошагово, расскажу, как правильно замариновать скумбрию у себя на кухне.
Итак, что Вам понадобится:
- Скумбрия – 2 целые тушки
- Уксус – 60 грамм
- Вода – 1 стакан
- Соль – 15 грамм
- Сахар – 10 грамм
- Перец, кориандр, сушеная гвоздика (3 штуки).
Смешиваем в подходящей посуде все ингредиенты, ну, кроме самой рыбы.
Рыбу чистим, очищаем от внутренностей, отрезам голову и хвост, и хорошо промываем. Если скумбрия большая, то можно разрезать ее на несколько частей. Окунаем в маринад.
Кладем под пресс и накрываем крышкой. Я, вместо пресса, воспользовался обычной тарелкой. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа, а затем перелаживаем в холодильник. Через сутки маринованная скумбрия готова к употреблению.
Нарезаем удобными кусочками. Подаем с гарниром или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно, правда?
