Рецепт быстрого приготовления слоеного дрожжевого теста

Существует два способа приготовления такого теста. Один из них занимает много времени, так как раскатывать придется все слои из масла и муки по отдельности. А второй вариант более скорый, потому что сливочное масло сразу добавляется в муку. Вот о нем мы и хотим рассказать.

Полезные советы по приготовлению слоенного теста на дрожжах:

  1. Вода для роспуска дрожжей должна быть теплой. Все остальные продукты – холодными.
  2. Вместо сливочного масла можно взять маргарин, только он должен быть подмерзшим.
  3. Если все-таки решили вымешивать тесто со сливочным маслом, то у него должна быть высокая жирность.

Чтобы приготовить слоенное тесто понадобятся такие ингредиенты:

  • 130 мл молока;
  • 85 мл воды:
  • 7 г сухих дрожжей;
  • Одно куриное яйцо;
  • 300 г масла сливочного;
  • 3 ч. л. сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ч. л. соли.

Приступаем к приготовлению слоенного теста на дрожжах:

В тепленькую водичку всыпаем дрожжи и оставляем до появления пузырьков.

После добавляем яйцо и вливаем молоко. Размешиваем с помощью вилки.

Прямо на рабочую поверхность просеиваем горкой муку. В нее добавляем соль, сахар и крупно порезанное сливочное масло (кладем его сверху).

С помощью широкого ножа измельчаем масло, обваливая его в муке.

Затем вливаем опару и смешиваем продукты. Тесто не вымешиваем, а сразу формируем колобок. Заворачиваем его в пленку и убираем на несколько часов в холодильник.

Далее приступаем к раскатыванию теста:

Берем половину теста и нарезаем ее на средние кубики. Выкладываем их на пленку, а сверху накрываем тоже пленкой и тогда раскатываем.

Тесто можно хранить в морозилке в течение долгого времени.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest