Сгущенное молоко не варил в детстве только ленивый. Свежего, дешевого, жирного и вкусного сгущенного молока было достаточно. Из него готовили крем для тортов и пирожных или просто ели ложкой. Сейчас можно купить в магазине этот продукт, но кто знает, что в него положили и можно ли его есть.
Какие ингредиенты требуются:
- Один стакан молока;
- Один стакан сахара;
- Один стакан сухого молока;
- 50 г сливочного масла;
- Одна ст. л. воды.
Готовим сгущенное молоко дома:
Сварите карамель. Для этого к сахару влейте воду и варите, непрерывно помешивая, до превращения сахара в карамель.
К карамели положите масло и варите до полного его превращения в жидкость.
Затем на огне подогрейте стакан молока и влейте в карамель. В процессе нагрева могут образоваться комки, но в молоке они быстро растворятся.
Не переставая мешать, всыпьте сухое молоко, варите еще 3 минуты.
Перелейте сгущенное молоко в чистую банку и оставьте остывать. Храните его в холодильнике.
