Такие огурцы удивят вас своим необыкновенным вкусом и станут отличной закуской на праздничном застолье.
Какие ингредиенты требуются:
- 3,5 кг огурцов;
- 100 мл уксуса 9%-ого;
- 100 г сахара;
- Две ст. л. соли;
- Восемь ст. л. кетчупа чили;
- Полтора литра воды.
Специи из расчета на банку объемом 1 литр:
- Два лавровых листа;
- Две горошины душистого перца;
- Пять горошин черного перца;
- Четыре зубца чеснока;
- Хрен/укроп/петрушка на ваше усмотрение.
Приступаем к процессу приготовления:
Огурцы моем и замачиваем в воде не меньше, чем на пять часов, а лучше на всю ночь.
Банки стерилизуем любым удобным для вас способом (в духовке, над паром, микроволновке).
На дно каждой емкости нужно положить все специи, которые перечислены выше. А после плотно уложить огурчики.
Для маринада кипятим воды, всыпаем в нее сахар, соль и кладем кетчуп. через 10 минут кипения, влейте уксус.
Крышки, которыми будете закатывать банки, ошпарьте кипятком.
Заливаем огурцы приготовленным маринадом и сразу закатываем банки. Укутайте емкости с огурцами во что-то теплое, переверните и пусть остывают. Затем перенесите в прохладное место.
