Рецепт хрустящих маринованных огурчиков с кетчупом чили на зиму без стерилизации

Такие огурцы удивят вас своим необыкновенным вкусом и станут отличной закуской на праздничном застолье.

Какие ингредиенты требуются:

  • 3,5 кг огурцов;
  • 100 мл уксуса 9%-ого;
  • 100 г сахара;
  • Две ст. л. соли;
  • Восемь ст. л. кетчупа чили;
  • Полтора литра воды.

Специи из расчета на банку объемом 1 литр:

  • Два лавровых листа;
  • Две горошины душистого перца;
  • Пять горошин черного перца;
  • Четыре зубца чеснока;
  • Хрен/укроп/петрушка на ваше усмотрение.

Приступаем к процессу приготовления:

Огурцы моем и замачиваем в воде не меньше, чем на пять часов, а лучше на всю ночь.

Банки стерилизуем любым удобным для вас способом (в духовке, над паром, микроволновке).

На дно каждой емкости нужно положить все специи, которые перечислены выше. А после плотно уложить огурчики.

Для маринада кипятим воды, всыпаем в нее сахар, соль и кладем кетчуп. через 10 минут кипения, влейте уксус.

Крышки, которыми будете закатывать банки, ошпарьте кипятком.

Заливаем огурцы приготовленным маринадом и сразу закатываем банки. Укутайте емкости с огурцами во что-то теплое, переверните и пусть остывают. Затем перенесите в прохладное место.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest