Рецепт капустных ленивых пирожков на скорую руку

Опытные хозяйки знают, что если сильно хочется пирожков, а возится с ними, честно говоря, лень, можно просто смешать начинку с тестом.  Самый быстрый и простой метод! Тесто получается мягким, пышным и невероятно вкусным.

Для теста  Вам понадобится:

  • Яйцо – одно
  • Кефир (теплый) – 350 грамм
  • Сметана 15% — 60 грамм
  • Мука – 350 грамм
  • Соль – 5 грамм
  • Сахар – ½ чайной ложки (можно без него)
  • Сода или разрыхлитель – 5 грамм
  • Паприка – чайная ложка
  • Черный перец – чайная ложка

Для начинки:

  • Лук – 1 единица
  • Морковь  — 1 единица
  • Капуста – 300-400 грамм
  • Подсолнечное масло – 40 грамм
  • Вода – 40 грамм
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка, укроп.

Взбиваем яйцо с сахаром и солью. Затем вливаем кефир, сметану, кладем соду, паприку, перец и все хорошо смешаем. Муку вводим, поэтапно, постоянно помешивая.  Тесто готово.

Теперь приготовим начинку.  Лук очистим и мелко нарежем. Морковь натираем. Капусту шинкуем обычным способом.

Лук с морковкой жарим на подсолнечном масле пару минут, затем  кладем капусту, зелень, соль и воду. Перемешали, накрыли крышкой и готовим, иногда помешивая, до готовности капусты. Она должна быть мягкой.

Обычно, это не больше 5 минут. Перед снятием с огня, добавляем  измельченную петрушку, укроп и оставляем, чтоб начинка немного остыла.

Перемешиваем начинку с тестом.  Формируем пирожки и жарим по 3-4 минуты, с двух сторон.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest