Рецепт легендарного венгерского торта «Добош». Остается свежим практически 2 недели!

Торт назван в честь венгерского кондитера Йожефа Добоша. Популярна выпечка тем, что остается свежей в течение десяти дней. А также торт получается невероятно вкусным, хотя готовится из самых обычных продуктов.

Продукты, которые нужны для приготовления торта:

  • 450 г сахара;
  • Десять ст. л. муки пшеничной;
  • 15 куриных яиц;
  • Четыре ст. л. масла растительного происхождения;
  • 280 г масла сливочного;
  • Три ст. л. какао;
  • 50 г сахарной пудры;
  • Пол ч. л. уксуса.

Поэтапный процесс приготовления знаменитого венгерского торта «Добош»

Готовим два больших коржа:

Для каждого коржа берем четыре яйца, две столовые ложки подсолнечного масла, четыре столовые ложки сахара и пять столовых ложек муки.

В первую очередь разбиваем яйца так, чтобы отделились белки от желтков. В белки всыпаем сахар и взбиваем. А в желтки вливаем масло и перетираем.

Соединяем две массы и начинаем перемешивать снизу в верх, частями всыпая муку.

Тесто выкладываем в форму, которую нужно перед этим смазать маслом. Помещаем в духовку и готовим при 220°.

Даем обоим коржам остыть, а после разрезаем на четыре тонких коржа. Всего должно получится восемь штук.

Готовим крем:

Разбиваем в глубокую посуду пять яиц, всыпаем в них 200 грамм сахара и взбиваем. Затем всыпаем какао и ставим массу на водяную баню. Мешаем, пока масса не станет густой.

Убираем с плиты, ждем, пока немного остудится, а после добавляем 250 грамм сливочного масла (жирностью не меньше 80%), которое нужно перед этим взбить с сахарной пудрой.

Готовим глазурь:

Сахар растапливаем в карамель и добавляем 30 грамм сливочного масла. Мешаем, пока масло полностью не растопится. Затем добавляем уксус, чтобы глазурь имела красивый блеск.

Формируем торт:

Берем один корж и режем его на 15 одинаковых кусков, смазываем их быстренько глазурью, чтобы она не застыла.

Теперь промазываем все остальные коржи кремом. Бока и верхушку тортика тоже смазываем кремом. Ставим 15 кусков, покрытых глазурью, на последний корж.

Помещаем торт на 8-10 часов в холодильную камеру.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest