Торт назван в честь венгерского кондитера Йожефа Добоша. Популярна выпечка тем, что остается свежей в течение десяти дней. А также торт получается невероятно вкусным, хотя готовится из самых обычных продуктов.
Продукты, которые нужны для приготовления торта:
- 450 г сахара;
- Десять ст. л. муки пшеничной;
- 15 куриных яиц;
- Четыре ст. л. масла растительного происхождения;
- 280 г масла сливочного;
- Три ст. л. какао;
- 50 г сахарной пудры;
- Пол ч. л. уксуса.
Поэтапный процесс приготовления знаменитого венгерского торта «Добош»
Готовим два больших коржа:
Для каждого коржа берем четыре яйца, две столовые ложки подсолнечного масла, четыре столовые ложки сахара и пять столовых ложек муки.
В первую очередь разбиваем яйца так, чтобы отделились белки от желтков. В белки всыпаем сахар и взбиваем. А в желтки вливаем масло и перетираем.
Соединяем две массы и начинаем перемешивать снизу в верх, частями всыпая муку.
Тесто выкладываем в форму, которую нужно перед этим смазать маслом. Помещаем в духовку и готовим при 220°.
Даем обоим коржам остыть, а после разрезаем на четыре тонких коржа. Всего должно получится восемь штук.
Готовим крем:
Разбиваем в глубокую посуду пять яиц, всыпаем в них 200 грамм сахара и взбиваем. Затем всыпаем какао и ставим массу на водяную баню. Мешаем, пока масса не станет густой.
Убираем с плиты, ждем, пока немного остудится, а после добавляем 250 грамм сливочного масла (жирностью не меньше 80%), которое нужно перед этим взбить с сахарной пудрой.
Готовим глазурь:
Сахар растапливаем в карамель и добавляем 30 грамм сливочного масла. Мешаем, пока масло полностью не растопится. Затем добавляем уксус, чтобы глазурь имела красивый блеск.
Формируем торт:
Берем один корж и режем его на 15 одинаковых кусков, смазываем их быстренько глазурью, чтобы она не застыла.
Теперь промазываем все остальные коржи кремом. Бока и верхушку тортика тоже смазываем кремом. Ставим 15 кусков, покрытых глазурью, на последний корж.
Помещаем торт на 8-10 часов в холодильную камеру.
