Рецепт легкого бисквитного рулета. Пальчики оближешь!

Этот рецепт один из самых простых. Для начинающих хозяек то, что надо.

Приготовим все нужные ингредиенты:

  • Мука – 90 грамм
  • Разрыхлитель – 5 грамм
  • Сахар – 50 грамм
  • Щепотка соли
  • Молоко – 50 грамм
  • Масло растительное – 50 грамм
  • Безе из белков – 5 штук и 70 грамм сахара

Итак, начнем приготовление:

Для начала отделяем желтки от белков. Желтки начинаем взбивать с солью до образования пены. Затем добавляем сахар и взбиваем до увеличения данной массы. Теперь очередь белков. Не переставая взбивать, вводим сахар. Масса должна получиться густоватой. Перемешиваем белки и желтки.

В муку кладем разрыхлитель и все вместе просеиваем через сито. Затем высыпаем ее, по немного, в яичную смесь и перемешиваем до однородности.

Молоко соединяем с растительным маслом, добавляем пару ложек теста и хорошо все смешиваем. Затем выливаем данную массу к тесту, вымешиваем.

На устеленный пергаментом противень выливаем тесто, струшиваем, чтоб удалить воздух.

Выпекаем 30 минут при 170 градусах.

Когда бисквит приготовиться, пергамент нужно аккуратно снять, далее срезаем края, а по всей поверхности бисквита делаем надрезы. Покрываем бисквит любым вареньем.

Рулет легче всего скрутить, когда он в пергаменте. Готовый рулет кладем в холодильник на час.

Несколько полезных советов:

  1. Чтоб белковая масса получилась нежной и воздушной, сахар следует добавлять постепенно.
  2. Если готовый, скрученный рулет накрыть полотенцем, он после остывания сохранит первоначальную мягкость.

Начинкой может быть не только варенье, а и любой джем.  Очень вкусно с шоколадом.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest