Это отличное блюдо для обеда или ужина. Зразы очень популярны в Белоруссии, Польше, России и Украине. В оригинальном рецепте их жарят на сковородке, но мы их будем готовить в духовке. Таким образом зразы получатся более пышными и вкусными. Ваша семья будет в восторге от аппетитного кушанья!
Для приготовления зраз понадобится:
- 350 г свиного фарша (можно взять из другого мяса);
- 1 луковица;
- 2 куриных яйца;
- 700 г картофеля;
- 200 г сыра твердых сортов;
- 50 мл молока;
- 60 г масла сливочного;
- 50 г укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль/черный перчик в зависимости от вкуса.
Готовим запеченные зразы:
Картошку варим и толчем до консистенции пюре. Вбиваем белок 1 яйца, вливаем молоко, кладем сливочное масло, солим и перчим. Тщательно размешиваем до однородности.
Меленько шинкуем луковицу и кладем ее в фарш. Туда же выдавливаем чеснок с помощью пресса, добавляем 1 яйцо, солим, перчим и хорошенько все перемешиваем.
Режем сыр квадратными кусочками и заворачиваем в небольшую лепешку из фарша, из которой скатываем колобки. Колобки оборачиваем в лепешку из картофельной массы. И так, пока не закончатся продукты.
Форму промазываем сливочным малом и выкладываем зразы.
Сбиваем оставшийся желток и смазываем им зразы. Также можно посыпать крупно натертым сыром.
Духовку заранее разогреваем до 190° и помещаем в нее зразы. Готовим приблизительно 40 минут до румяной корочки.
