Простой и в то же время утонченный десерт придется по вкусу всем без исключения. Нежный персик в сочетании с йогуртовой прослойкой – это что-то потрясающее! Десерт готовится из печенья, поэтому большой плюс состоит в том, что не придется возиться с тестом. Его можно приготовить в любой день, а также на праздничное событие.
Какие продукты необходимы:
- 600 г натурального йогурта;
- 20 штучек савоярди (печенье);
- 100 г галетного печенья;
- 600 г консервированных персиков;
- 650 мл персикового сиропа;
- 200 мл сливок;
- 35 г желатина;
- 80 г сахарной пудры.
Приступаем к приготовлению нежного десерта с консервированными персиками на основе йогурта:
Берем форму с разъемным кольцом и кладем в нее пекарскую бумагу. Наливаем 200 мл сиропа в удобную емкость и макаем в него печенье савоярди, но только до половины. Выкладываем печеньки плотным рядом в форму. Они должны полностью закрыть дно.
Теперь в 100 мл персикового сиропа замачиваем 20 г желатина и отставляем в сторону разбухать.
В это время взбиваем белки до густой пены. После порциями всыпаем сахарную пудру, при этом все время взбиваем.
Переходим к желатину. Его нужно прогреть, пока он полностью не растворится. Затем смешиваем немножко остывший желатин с йогуртом, добавляем понемножку сливки и кладем персики, которые перед этим режем.
Персиково-йогуртовый крем наносим на печенье равномерным слоем и помещаем на 1 час 30 минут в холодильник.
Далее в оставшийся сироп всыпаем остатки желатина. Ждем, когда разбухнет, а после снова его растворяем с помощью прогрева на огне. Когда персиковое желе полностью остынет, выливаем его на йогуртово-персиковый крем. Отправляем примерно на 60 минут в холодильник, чтобы желе застыло.
Дробим галетное печенье в крошку и посыпаем им последний слой десерта.
А теперь можете наслаждаться божественно нежным и вкусным десертом.
