Рецепт очень вкусной и ароматной скумбрии с потрясающей начинкой под сырной корочкой

Скумбрия занимает третье место среди самых полезных рыб. Она содержит множество необходимых веществ для человеческого организма. У скумбрии очень выраженный насыщенный вкус, поэтому она получается необычайно лакомой. А фаршированная овощной начинкой она получится просто восхитительной!

Чтобы приготовить скумбрию возьмите следующие продукты:

  • Естественно, вам понадобится скумбрия свежемороженая, примерно 300-500 грамм.
  • Свежие шампиньоны 200 г;
  • Сыр твердых сортов 100-130 г;
  • Морковка 1 штучка;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Репчатый лук 1 штучка;
  • Сок лимона 1 ч. л.;
  • Сметана 1ст. л.;
  • Масло растительного происхождения 60 мл;
  • Черный перчик, зелень и соль в зависимости от вкусовых предпочтений.

Способ приготовления невероятно вкусной и ароматной скумбрии с овощной начинкой под сырной корочкой:

Достаньте скумбрию заранее, чтобы она разморозилась. Сделайте разрез вдоль одного плавника рыбки. С другой стороны, где находится второй плавник, также сделайте разрез. Так вы сможете удалить хребет, просто перережьте его возле хвоста и головы, а затем вытащите.

надрез

Далее удалите у скумбрии внутренности, черную пленку (вычистите ее полностью, а то рыба будет горчить), избавьтесь от всех костей и хорошенько вымой филе.

Сбрызните рыбку соком лимона, натрите солью и перчиком.

наносим маринад

Смешайте масло (лучше всего оливковое) с солью и выдавите чесночок. Полученной смесью смажьте скумбрию, только снаружи. Оставьте рыбу ненадолго, чтобы замариновалась.

В это время займитесь начинкой. Для этого нашинкуйте меленько лук, натрите морковку и порежьте маленькими кусочками грибочки.

Разогрейте сковородку и выложите на нее овощи. Добавьте сметану, посолите, поперчите и помешайте. Тушите на небольшом огне.

тушим

Возьмите противень и переложите на него скумбрию. В разрезы положите приготовленную начинку и скрепите деревянной шпажкой у хвоста, рыба должна принять форму лодочки.

фаршируем

Натрите сыр и меленько порубите зелень (если хотите). Присыпьте скумбрию сыром и зеленью.

Отправьте противень с рыбкой в предварительно разогретую духовку. Готовьте 20 минут при 190°.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest