Такие лепешки разлетаются за несколько секунд! Получаются они невероятно вкусными! Ваша родные останутся довольными и сытыми. Лепешки идеально подходят для завтрака, а также для перекуса в течение дня.
Для теста возьмите следующие продукты:
- Соду пол ч. л.;
- Одно куриное яйцо;
- Кефир 200 мл;
- Соль одна ч. л.;
- Мука ±400 г;
- Сахар одна ч. л.;
- Масло подсолнечное без запаха две ст. л.
Для начинки возьмите следующие продукты:
- Одну вареную картошку%
- Сыр твердый 150 г;
- Немного зелени (укроп, кинза);
- Одно куриное яйцо;
- Соль и перчик на ваш вкус;
- Для смазки – сливочное масло.
Поэтапный процесс приготовления невероятных узбекских лепешек с сырно-картофельной начинкой:
Готовим тесто:
В первую очередь кефир выливаем в миску и всыпаем в него соль, сахар, соду. После вбиваем яйцо и размешиваем с помощью венчика.
Всыпаем муку и начинаем вымешивать тесто, которое должно выйти мягким.
Тесто поливаем маслом и еще раз вымешиваем. Оно не должно липнуть и с ним легко работать. Оставляем на 20 минут, накрыв пленкой.
Готовим начинку:
Вареный картофель натираем, сыр тоже и смешиваем их в одной посуде. Добавляем к ним меленько порубленную зелень, вбиваем яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Скатываем начинку в шарики размером с грецкий орешек.
Готовим лепешки:
Тесто немного еще вымешиваем и разделяем на восемь кусков.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем один кусок в лепешку, в центр которой кладем шарик из начинки.
Лепим пирожок круглой формы и руками разравниваем начинку внутри изделия. Таким образом вы приплюсните пирожок.
Так поступаем со всей начинкой и тестом.
Немного нагреваем сковородку и жарим на ней лепешку (огонь должен быть между слабой и средней мощностью). Жарим с одной и другой стороны до румянца. Во время приготовления они сначала поднимутся, а после осядут.
Жарить нужно без масла.
