Такой тортик не оставит равнодушным ни единого человека. Пусть он не совсем похож на классический десерт Тирамису, но тоже очень-очень вкусный. Сочетание кофейных блинчиков с нежнейшим кремом из сыра маскарпоне подарит непередаваемое наслаждение вашим вкусовым рецепторам. Готовится торт очень просто и быстро, что порадует ленивых и сильно занятых. Так что приступайте!
Возьмите следующие продукты:
- Молоко пол литра;
- Кофе 100 мл;
- Сахар одна ч. л.;
- Мука 250 г;
- Какао три ст. л.;
- Сливки три ст. л.;
- Пудра сахарная 110 г;
- Темный шоколад 60 г;
- Масло сливочное 30 г;
- Куриные яйца две штучки;
- Сыр маскарпоне 500 г.
Поэтапный процесс приготовления
Готовим блинчики:
Муку просейте с помощью сита, смешайте ее с сахаром и щепоткой соли.
В центре муки сделайте углубление и введите яйца. Взбейте с помощью венчика.
Продолжая взбивать, порциями вливайте молоко. Тесто должно выйти, как на обычные блинчики, то есть жидкое. Дайте ему пол часика постоять.
В это время сварите кофе и пусть остужается.
На сковородку положите кусочек масла, подождите, пока оно растопится, а затем наливайте тесто и пеките блины. Выкладывайте их на одноразовые полотенца в две стопочки.
Готовим крем:
Сыр положите в глубокую емкость, в него влейте сливки и всыпьте пудру. Взбейте все с помощью миксера. Крем будет напоминать по консистенции густую сметану.
Собираем торт:
Возьмите форму с разъемным кольцом (диаметр 20 см). Положите внутрь первый блин, смажьте его кофе, а потом покройте тоненьким слоем крема. Так поступаем со всеми блинчиками, пока они не закончатся. Верхний блин тоже пропитываем кофе и покрываем кремом. Бока просто смажьте кремом.
Полезный совет: если у вас получились слишком тонкие блины, то кладите два подряд.
Посыпьте тортик тертым шоколадом и отправьте в холодильник. Пусть пропитывается не мене двух часов.
