Рецепт потрясающего львовского сырника от моей бабули из Львова

Такие сырники готовят во Львовских кофейнях или кафешках. Но домашняя еда всегда вкуснее и не каждый день есть возможность смотаться во Львов за сырником. Приготовление лакомства не займет много времени и сил. Все довольно просто, но это никак не влияет на потрясающий вкус сырника.

Необходимые ингредиенты для приготовления львовского сырника:

  • 3 ст. л. сметаны;
  • 4 яйца;
  • 500 г творога (жирного, лучше домашнего);
  • 130 г масла сливочного;
  • 200 г сахара;
  • 2 ст. л. какао;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 30 г изюма;
  • Лимонная корка с одного целого лимона;

Поэтапное приготовление потрясающего львовского сырника:

Для начала перетрите творог с помощью сита. Если появится влага, то отожмите ее, используя марлю.

Разбейте яйца, отделив белки от желтков. В желтки всыпьте сахара и взбейте до однородного состояния.

После в желток добавьте лимонную корку, изюм, манку и масло (1 столовую ложку сливочного масла оставьте для помадки). Хорошо размешайте.

Далее в массу добавьте творог и немного взбейте миксером.

Яичный белки тоже взбейте до стойких пиков и понемногу добавьте в творожную смесь.

В форму положите пергаментную бумагу и выложите творожную массу.

Заранее разогрейте духовку и поставьте выпекаться сырник. Готовьте приблизительно 45-50 минут при 180°. Следите за приготовлением, так как у всех духовки разные.

В это время займитесь помадкой. Оставшееся масло растопите вместе с двумя столовыми ложками сахара на минимальном огне. В процессе все время мешайте. После всыпьте какао и добавьте сметану. Доведите массу до кипения (не переставайте помешивать) и уберите с огня.

Горячей помадкой полейте готовый сырник и дайте остыть. Затем уберите в холодильник. Чем дольше, тем лучше (минимум на 3-4 часа). Только после этого он готов к употреблению.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest