Напоминает по вкусу классическую шарлотку. Однако есть отличие в замесе теста, поэтому пирог получается еще более нежный, мягкий и вкусный. Чем тоньше будет тесто, тем воздушнее получится пирог. Даже, если будут дырочки, то ничего страшного.
Понадобятся следующие продукты:
- Рафинированное подсолнечное масло пол стакана;
- Сахар три ст. л.;
- Вода неполный стакан (примерно 0,7);
- Мука 2-2,5 стакана;
- Соль одна щепотка;
- Изюм две ст. л.;
- Яблочки 4-5 штук;
- Орешки две ст. л.
Пошаговый процесс приготовления потрясающего пирога «Молдованка» с яблоками, изюмом и орехами:
В глубокую широкую посуду высыпаем муку, добавляем щепотку соли, одну столовую ложку сахара и перемешиваем.
Затем частями вливаем воду и по одной ложке масло (всего нужно влить четыре столовые ложки). Вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Делим тесто на четыре куска и даем 15 минут отдыха. После каждый кусок растягиваем в очень тоненькую лепешку. Делаем это руками. Если порвется, не обращаем внимание.
Рабочую поверхность застилаем пленкой, присыпаем мукой и выкладываем лепешку. Смазываем ее подсолнечным маслом, сверху кладем остальные лепешки и тоже смазываем, кроме последней.
Яблоки натираем с помощью терки, орехи рубим ножом, соединяем ингредиенты, также смешиваем их с изюмом и сахаром.
Выкладываем приготовленную начинку на лепешки и сворачиваем их в рулет. А сам рулет скручиваем в жгут, только очень осторожно.
Перекладываем жгут в форму (можно взять сковородку без ручки) и смазываем яйцом, которое перед этим нужно взбить, или маслом.
Помещаем в духовку примерно на 40-60 минут. Готовим при 200° до румяности.
Готовому пирогу даем остыть прямо в форме, прикрыв его полотенцем.
