Тесто на кефире идеально подойдет для приготовления пирожков. Пирожки получаются пышными, воздушными и очень вкусными. Они не теряют своего вкуса даже на следующий день. Их можно сделать на любой вкус. Вкусно получается и с мясным и печеночным фаршем, и с капустой, и с повидлом.
Вам понадобится:
- Кефир – 500 грамм
- Мука – 800 грамм
- Яйцо – одно
- Растительное масло – 50 грамм
- Сливочное масло – 40 грамм
- Сахар – 40 грамм
- Соль – 5 грамм
- Сода — 5 грамм
В глубокую емкость вливаем кефир, вбиваем яйцо, сыпем соль, сахар и соду. Перемешиваем. Ждем, когда кефир покроется пузырьками. Затем вливаем растительное масло.
В отдельной емкости перетираем масло с мукой и к ним добавляем кефирную смесь. По немного досыпаем муки. По тесту будет ясно, какое количество муки потребуется.
Перелаживаем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и начинаем хорошо вымешивать. Тесто будет готово к употреблению, если оно перестало приставать к рукам, имеет эластичную и мягкую структуру.
Накройте тесто кухонным чистым полотенцем и дайте постоять в тепле полчаса. Теперь можно приступать непосредственно к формированию пирожков. Любите пиццу? Да, из этого теста можно выпекать, все, что душе угодно.
