Очень вкусный пирог к чаю. По этому рецепту вы приготовите восхитительный пирог для перекуса или завтрака.
Необходимые ингредиенты для приготовления пирога:
- 270 г муки;
- 5 варенных яиц для начинки;
- 2 сырых яйца для теста;
- По половине ч. л. соли и сахара;
- 400 мл кефира;
- 70 г сливочного масла + 2 ст. л. (можно заменить на маргарин);
- 200 г зеленого лука;
- 1 ч. л. пекарского порошка;
- 1 ст. л. молока;
- 1 яичный желток;
- Черный перчик в зависимости от вкусовых предпочтений.
Способ приготовления прекрасного пирога с зеленым луком и куриными яйцами:
Готовим начинку:
Сварите яйца в подсоленной воде, тогда они точно не потрескаются. Остудите и снимите скорлупу. Порежьте небольшими квадратными кусочками.
Зеленый лучок порубите на мелкие или крупные куски (на ваше усмотрение). Лука лучше взять побольше.
Соедините яйца с луком и добавьте масла растительного происхождения (тогда начинка будет единым целым и не распадется). Можете посолить и поперчить. Тщательно помешайте.
Готовим заливное тесто:
Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте в них соль и сахар. Взбейте при помощи миксера или венчика.
Затем влейте кефир и тщательно размешайте.
Просейте муку с пекарским порошком и всыпьте половину в яично-кефирную массу.
Влейте предварительно растопленное и уже остывшее масло. Начните вымешивать тесто.
После добавьте оставшуюся муку с пекарским порошком и продолжите вымешивать тесто. Оно должно получиться гадким и похожим на тесто для оладий или густую сметанку.
В смазанную форму вылейте ½ часть теста, сверху выложите яично-луковую начинку и потом оставшееся тесто. Немножко встряхните форму с тестом, чтобы не образовался воздух.
Разогрейте духовой шкаф и поставьте выпекаться пирог. Готовьте примерно 50 минут при 200°. Проверяйте готовность спичкой или зубочисткой. Если тесто при проколе не налипло, то пирог готов.
Соедините молочко и желток. Смажьте полученной смесью пирог за десять минут до конца приготовления. Можно смазать просто взбитым яйцом.
Готовой выпечке дайте остыть, а затем извлеките из формы.
Также такой пирог можно приготовить в мультиварке на режиме для выпечки.
