Этому простому и незамысловатому рецепту меня научила моя мама, а с ней когда-то поделилась продавец рыбы на базаре. На вкус такая рыбка напоминает копченную, но секрет в том, что ничего коптить не нужно.
Приготовьте все необходимые продукты:
- Литр воды
- Одна средняя скумбрия
- Шелуха от лука – на глаз
- 100 грамм соли
Рецепт:
Шелуху заливаем водой. После того, как она немного постоит, ставим на плиту и добавляем соль. Если Вы использовали воды больше, чем указано в списке продуктов, то, значит, нужно добавить и больше соли. В кипящую воду добавляем рыбу и варим ее три минуты.
Скумбрию необходимо откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Рыбка готова к употреблению.
Вы наверно думаете, как она может полностью приготовиться за такой короткий срок? Если рыбка небольшого размера, поверьте, этого времени будет достаточно. Если у Вас скумбрия большая, можно сделать ножом несколько надрезов, тогда она точно свариться как надо.
