Такие ароматные, мягкие и вкусные кексики не оставят равнодушным ни единого человека. Просты в приготовлении и быстры в поедании. Вы можете их приготовить, как с начинкой, так и без нее.
Продукты, которые нужны для приготовления:
- Три куриных яйца;
- 50 г крахмала;
- 150 г сахара;
- 180 г муки;
- Одна ч. л. пекарского порошка;
- 60 г сока лимона;
- Четверть ч. л. соды;
- Лимонная корка;
- По одной щепотки ванилина и соли;
- 70 мл подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению чудо-кексиков с лимонным вкусом:
Важно! Все ингредиенты должны быть теплые (комнатной температуры).
Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте одну щепотку соли и взбейте.
Всыпьте во взбитые яйца сахар, немного тертой лимонной корки, добавьте щепотку ванилин и взбивайте в течение двух минут. По желанию можете еще добавить щепотку куркумы.
Затем влейте лимонный сок, масло и мешайте на маленькой скорости.
Смешайте все оставшиеся сухие продукты и просейте смесь прямо во взбитую массу. Вымесите тесто.
Формочки или одну общую форму наполните на треть тестом и поместите в духовку приблизительно на 25 минут. Готовьте при 180°.
Можете наполнить готовые кексы начинкой (любым варенье), используя насадку.
