Рецепт скумбрии «По-севастопольски». Всего 30 минут в маринаде, зато вкус запоминается навсегда

Аромат скумбрии на мангале не сравнится ни с какой другой рыбой! Получается она фантастически вкусной, нежной и сочной. Невозможно оторваться! Также ее можно пожарить на решетке или сковородке-гриль. А если вы замариновали скумбрию и собрались на природу, но погода испортилась, приготовьте ее в обычной духовке. Получится тоже очень-очень вкусно.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • Скумбрия три тушки;
  • Лимон одна штучка;
  • Масло подсолнечное одна ст. л.;
  • Тимьян одна ч. л.;
  • Соль одна ч. л.;
  • Розмарин половина ч. л.
  • Кориандр молотый половина ч. л.;
  • Перчик черный половина ч. л.;
  • Лавровые листья три-четыре штучки;
  • Мускатный орех одна щепотка.

Готовим скумбрию на мангале:

У скумбрии отрезаем все лишнее (голову, хвост) и удаляем внутренности с темной пленкой.

Соединяем все специи, в них вливаем масло и одну столовую ложку сока лимона.

Лимон режем тонкими полукольцами.

Подготовленными специями натираем рыбку, как снаружи, так и внутри. Кладем ломтики лимона во внутрь скумбрии, а также лавровый листочек.

Рыбку складываем в емкость с крышкой или можно положить в плотный пакет. Оставляем мариноваться на пол часика.

Перед тем, как готовить скумбрию, убираем лимон и листья. Затем помещаем рыбу на мангал, сковородку или решетку и жарим, часто переворачивая ее. Следим, чтобы рыбка не подгорела.

Вкуснее всего скумбрия сочетается с французской горчицей или соусом из сметаны, чеснока и зелени.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest