Если вы любите завтракать кусочком сыром со свежим хлебом и чашечкой чая или кофе, то этот рецепт для вас. Такой сыр можно найти в магазине, но в его качестве нельзя быть уверенным. Поэтому, чтобы уберечь себя от плохого продукта, сыр с зеленью можно приготовить дома. Также его можно подать на праздничный сто в качестве закуски.
Какие ингредиенты требуются:
- Молоко один литр;
- Кефир один литр;
- Куриные яйца 6 штучек;
- По маленькому пучку укропа/кинзы/зеленого лука;
- Соль 4 ч. л.;
- Тмин одна щепотка;
- Красный острый перец треть ч. л.;
- Чеснок один зубчик.
Пошаговый процесс приготовления вкуснейшего сыра с зеленью своими руками:
Соединяем в кастрюле молочные продукты и помещаем на слабенький огонь. Греем кефир с молоком до горячего состояния, но не даем закипеть.
Пока смесь греется, разбиваем яйца, всыпаем в них соль и взбиваем. Выливаем в горячую молочную жидкость и мешаем до отделения сыворотки. Выключаем огонь и даем остыть сырной массе пару минут.
В это время меленько рубим зелень и выдавливаем чеснок.
В дуршлаг кладем два слоя марли и выливаем массу. Смешиваем сыр с зеленью, чесноком и острым перчиком.
Массу равномерно распределяем с помощью ложки, закручиваем марлю в узел и оставляем, чтобы стекла сыворотка.
После того, как сыворотка полностью стекла, раскручиваем марлю и перекладываем сыр на тарелку. На сыр помещаем банку с водой. С ее помощью вы избавитесь от влаги.
Помещаем сыр в таком виде на 8-10 часов в холодильник, а после снимаем груз и марлю и завтракаем восхитительным сыром.
