Рецепт вкуснейшей брынзы своими руками. Никакой химии и консервантов!

Конечно, многие считают, что сыр проще купить. Однако домашняя брынза в миллион раз вкуснее и полезнее, чем магазинный. Тем более, что благодаря этому рецепту, приготовить ее не составит труда.

Это даже весело и интересно. Готовится быстро, только придется выждать четыре часа. Побалуйте себя и своих близких домашней брынзой. Ведь это так вкусно!

Для приготовления брынзы понадобятся такие продукты:

  • 2 л молока;
  • 400 г сметаны;
  • 6 куриных яиц;
  • 1,5-2 ст. л. соли.

Полезный совет: лучше всего купите домашние продукты, если нет своих. Так сыр получится по-настоящему домашним!

Приступаем к приготовлению вкуснейшей брынзы своими руками:

Молоко перелейте в кастрюлю, всыпьте соль и поставьте на огонь, пусть закипит. Помешивайте в процессе нагревания.

Полезный совет: количество соли можно варьировать по своему вкусу. Не любите брынзу сильно соленую, значит берите меньше соли.

Взбейте яйца и добавьте их в кипящее молоко. Туда же отправьте сметану, и все время мешая, проварите смесь 5-6 минут. Вы увидите процессы образования творога и отделения сыворотки.

Полезный совет: если хотите, чтобы брынза была более нежной, то добавьте в молоко еще 200 грамм кефира (во время добавления сметаны).

Возьмите дуршлаг, выстелите в него четыре слоя марли и поставьте его на глубокую посуду.

Приготовленную творожную массу переложите в дуршлаг, прикройте концами марли и поставьте сверху груз в 1 кг. Подождите пока сыворотка стечет. Для этого понадобится четыре часа, а после снимите груз.

Полезный совет: Если вы хотите, чтобы сыр был плотнее, то положите груз более тяжелый по весу.

Готовую брынзу прямо в марле положите в холодильник, чтобы «отдохнула».

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest