Такие лепешки отлично подходят для утреннего приема пищи, а также перекуса в течение дня. Они потрясающе вкусные и сытные! Готовятся очень быстро, поэтому для быстрого завтрака отлично подходят.
Какие продукты нужны:
- Одно куриное яйцо;
- Пол кило картофеля;
- Пол литра кефира;
- 500-600 г муки пшеничной;
- Одна ч. л. соды;
- Соль/укроп на ваш вкус;
- 50 г масла сливочного;
- Пять ст. л. масла растительного происхождения.
Приступаем к приготовлению сытной картофельной лепешки:
С картофеля срезаем кожуру, моем, складываем в кастрюлю, наливаем воду, солим и ставим на плиту вариться. Готовую картошку толчем и добавляем к ней меленько порубленный укроп. Также по желанию вы можете положить жаренный репчатый лучок.
В кефир всыпаем соду, разбиваем яйцо, вливаем две столовые ложки масла и всыпаем муку, которую перед этим нужно просеять. Замешиваем тесто (оно должно немного липнуть к рукам). Посыпаем его мукой и оставляем на десять минут, прикрыв полотенцем.
Затем тесто разделяем на восемь или девять кусков. Все куски раскатываем в лепешки (толщина приблизительно 1 см). На лепешки выкладываем картофельную начинку, соединяем края и слегка приплющиваем. Даем отдохнуть несколько минут.
В сковородку наливаем три столовых ложки масла, хорошо разогреваем его и кладем лепешки. Жарим сначала с одной стороны в течение 4-5 минут, а потом с другой столько же.
Горячие лепешки смазываем топленым сливочным маслом и пусть постоят минут 10-15 под полотенцем.
