Рецепт всем знакомого Краснодарского соуса. Отличная замена кетчупу!

Такой соус продавался в магазинах в 80-х годах. Был он очень вкусным. А сейчас он совсем не похож на тот из 80-х. Поэтому мы предлагаем вам приготовить его самим. Тем более, что это делается довольно легко и быстро. С этим соусом можно кушать все что угодно, но вкуснее всего – спагетти или макароны.

Возьмите следующие продукты:

  • Три кг томатов;
  • Пол кило сладких яблок (с кислыми так вкусно не получится);
  • 250 г лука;
  • Полтора стакана сахара;
  • Полтора стакана соли;
  • По пол ч. л. красного и черного перцев;
  • 50 мл яблочного уксуса (можно взять винный).

Переходим к процессу приготовления Краснодарского соуса:

Томаты моем, режем на куски и кладем в кастрюлю.

С лука снимаем шелуху, шинкуем и кладем в помидорчики. Яблоки разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину и добавляем к овощам.

Ставим на огонь и варим, пока лук не станет мягким.

Когда масса немного остынет, перекладываем ее в чашу блендер и измельчаем. А можно это сделать с помощью сита, просто перетерев.

Затем выкладываем овощное пюре в кастрюлю и снова помещаем на огонь. После того, как масса закипит, варим 60 минут.

За 5-7 минут до конца добавляем все оставшиеся ингредиенты, указанные выше.

Готовый соус разливаем по банкам, которые перед этим обязательно нужно стерилизовать, и закатываем.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest