Этот вкус все помнят с детства. Пирожки с картошкой нам готовили бабушки и мамы. Их продавали в столовых и ларьках. Пусть пирожки с картофелем не очень полезны, но мы их любили и любим до сих пор. Тем более никакого явного вреда они нам не приносили.
Мы решили предложить вам замечательный рецепт, с которым вы приготовите самые вкусные, тонкие и нежные пирожки с картофелем. Готовятся они довольно просто. Единственное, нужно будет постараться над тестом. Оно должно выйти не сильно крутым, но крепким и мягеньким.
Возьмите для начинки следующие продукты:
- Одна луковица;
- 7 клубней картошки;
- Соль/черный перчик (молотый) на ваш вкус.
Возьмите для теста следующие продукты:
- 2 ст. л. сахара;
- 100 г маргарина;
- 2 куриных яйца;
- 9 г сухих дрожжей;
- 500 мл кефира;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- 900 г муки пшеничной.
- Масло подсолнечное – для жарки и смазки поверхности.
Поэтапный процесс приготовления всеми любимых пирожков с картофелем:
Готовим тесто:
Маргарин растапливаем любым удобным для вас способом.
Кефир нагреваем до теплого состояния. Вливаем в него маргарин, добавляем яйца, соль, сахар и в самом конце – дрожжи. Размешиваем.
Далее всыпаем муку и приступаем к замесу теста. Из теста формируем колобок, который смазываем маслом растительного происхождения. Кладем его в подходящую емкость и закрываем крышкой. Убираем на пол часика в тепленькое место.
Готовим начинку:
Из картошки готовим пюре, в которое добавляем измельченный и пожаренный лук. Солим и перчим. Хорошо мешаем.
Формируем и жарим пирожки:
Тесто делим на две равные половины. Каждую раскатываем на рабочей поверхности, которую перед этим смазываем маслом. На середину выкладываем картофельную начинку и складываем тесто в треугольник. Края хорошенько защипываем.
Масло разогреваем в сковородке и выкладываем пирожки. Жарим изделия с каждой стороны до румяного оттенка и кладем на несколько слоев бумажного полотенца.
