Самый лучший рецепт засолки скумбрии. Просто пальчики оближешь!

Скумбрия получится малосольной, что хорошо, если вы хотите ее использовать для приготовления закусок и салатов. Однако и так ее скушать с кусочком хлеба или с картофельным пюре будет очень приятно. Благодаря рассолу, рыбка получится нежной, ароматной и безумно вкусной! А ее приготовление не займет много времени.

Какие ингредиенты требуются для засолки скумбрии:

  • 3-4 морковки;
  • 4 репчатые луковицы;
  • 2 лимона;
  • Сахара/лавровый листочек/соль/душистый перчик горошком/гвоздика;
  • 2 тушки скумбрии.

Пошаговый процесс приготовления слабосоленой скумбрии:

От рыбы нужно оставить только филе. Для этого удалите голову, хвост, внутренности, темную пленку и все кости. Затем необходимо помыть и высушить рыбное филе. Нарежьте средними кусочками, чтобы удобно было кушать.

Возьмите баночку любым объемом и выложите в нее порезанный полуколечками лук. Также добавьте все специи, крупно натертую морковку и лимон, порезанный тоненькими кружками.

Сверху всех этих ингредиентов уложите кусочки скумбрии (шкурка должна быть внизу). Сверху снова выложите овощи со специями в таком же порядке, а после снова кусочки рыбы. И так накладываем до самого горлышка банки.

Закрываем емкость крышкой и убираем на пару дней в холодильник. За это время нужно несколько раз в день перевернуть банку. Так скумбрия хорошо пропитается маринадом.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest