Этот рецепт подойдет настоящим ценителям ирисок и шоколада. Они получаются бесподобными на вкус. И сделать их совсем не сложно.
Составляющие:
- Черный шоколад – 100 грамм
- Мед – 50 грамм
- Сливки 20% жирности – 50 грамм
- Сливочное масло – 75 грамм
- Сахар – 100 грамм
Для приготовления нам понадобится кастрюля, у которой толстое дно. Поместите в нее все продукты, кроме шоколада. Ставим на плиту и нагреваем смесь, не переставая помешивать. Это у Вас займет примерно 25 минут. Смесь должна приобрести густую консистенцию и стать светло-коричневого оттенка. Должен появиться запах карамели.
На водяной бане растопите шоколад и влейте в карамельную смесь. Держим на огне, продолжая помешивать, чтоб масса загустела. Это еще 5 минут.
Снимаем с огня, и выливаем в силиконовую форму или, воспользуйтесь, противнем. Но в этом случае, на дно положите лист пергаментной бумаги, что б ириски хорошо отставали. Когда масса остынет, переложите ее в холодильник на несколько часов.
Для удобства, нарезаем лакомство удобными порционными кусочками.
Приятного аппетита, сладкоежки!
