Теперь моя семья вместо пирожков просит готовить только лепёшки: делюсь своим рецептом

Чтоб у Вас всегда получались вкусные хачапури, необходимо выбрать правильный сыр и приготовить правильное тесто. Я знаю два способа приготовления вкусных хачапури.

Первый:  тесто готовится на воде и дрожжах.

Второй:  основой для теста выступает кефир.

Сегодня мы будем готовить хачапури по второму рецепту, который является и самым быстрым. Надеюсь, Вам тоже они придутся по вкусу, как и моей семье.

Необходимые продукты:

Для теста:

  • 200 грамм кефира  2,5% жирности
  • 400-430 грамм муки
  • Одной яйцо
  • По  полчайной ложки  сахара и соли
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 20 грамм растительного масла

Для начинки:

  • 200 грамм сулугуни
  • Одной яйцо
  • Соль и черный молотый перец  на свой вкус.
  • + 50 грамм сливочного масла для смазывания

Рецепт:

В кефир добавляем соду и перемешиваем венчиком. Затем подмешиваем сахар и соль, вбиваем одно яйцо, вливаем растительное масло и перемешиваем до получения однородного состояния. В последнюю очередь вводим муку, не спеша, частями и замешиваем тесто. Этот процесс не занимает много времени, а само тесто должно получиться мягким и пластичным.

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, притрушенную мукой, и немного обминаем его руками. После этого делим его на четыре равноценных кусочка. А это значит, что мы сделаем четыре хачапури.

Каждый кусочек скатываем в шар и накрываем пленкой. Это нужно для того, чтоб не обветрилось тесто.

Тесто мы не будем раскатывать скалкой, а будем растягивать его в разные стороны при помощи рук.

Теперь необходимо приготовить начинку. Сулугуни крупно натираем на терке, вбиваем к нему яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Вместо сулугуни можно использовать и другие виды твердых сыров. Мое мнение, с адыгейским и сулугуни получается вкуснее всего.

В центр каждой лепешки выкладываем начинку, затем поднимаем края к центру и переворачиваем полученный мешочек вниз. Теперь руками прижимаем тесто и немного растягиваем в стороны.

Готовятся такие хачапури на сухой сковороде под крышкой на минимальном огне. А чтоб лепешки не пригорели, их необходимо переворачивать по несколько раз до готовности.

Количество ингредиентов рассчитано на четыре хачапури. И если Вы не успели их съесть сразу, не страшно. Хранятся они в холодильнике под пленкой и разогреваются на той же сухой сковороде. На вкусовых качествах это никак не отразиться поверьте.

В завершении, растапливаем сливочное масло и смазываем все лепешки. Ну, очень вкусно. Подаем к столу теплыми с ароматным чаем.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest