Это не просто котлеты! А высокая французская кухня! Получается настоящий кулинарный шедевр! У котлет будет нежный сливочный привкус, от которого сойдут с ума все без исключения. А изысканный соус дополнит вкус блюда и унесет в страну Наслаждения!
Требуются следующие продукты:
- 700 г куриного фарша;
- Одно куриное яйцо;
- Одна ст. л. сметаны;
- Один сладкий перчик;
- Один пучок зеленого лука;
- Один пучок петрушки;
- 50 г сыра твердых сортов;
- Три щепотки соли;
- Одна щепотка черного молотого перчика;
- Одна щепотка тмина;
- Один зубчик чеснока;
- 50 г шпината;
- 120 г сливок;
- Одна ч. л. масла сливочного;
- Четыре ст. л. оливкового масла;
- Мята на ваш вкус.
Приступаем к приготовлению изумительных куриных котлет по-французски:
Фарш должен быть холодный. Взбиваем его.
Меленько режем сладкий перчик, зеленый лучок и пол пучка петрушки. Добавляем в фарш и тщательно мешаем.
Также добавляем взбитое яйцо, сметану, одну столовую ложку сливок и выдавливаем чеснок. Еще раз хорошо мешаем.
Трем сыр и тоже кладем в фарш. Отправляем туда же соль и все приправы. Снова мешаем.
Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Лепим котлеты и кладем их на горячую сковородку. Готовим без крышки, так выйдет красивая и хрустящая корочка.
В отдельную разогретую сковородку наливаем одну столовую ложку сливок, кладем в них сливочное масло, добавляем шпинат. Затем только вливаем остальные сливки, солим и добавляем мелко порубленные вторую половину петрушки, мяту и тушим на огне средней мощности в течение пяти-семи минут.
Котлетки презентуем вместе с соусом.
