Вкуснейшая скумбрия в пакете за сутки

Скумбрию обожают почти все! Но большинство ее просто-напросто не умеют готовить. Помню, как знакомая жаловалась на не очень приятный запах в процессе запекания скумбрии. Если вы согласны с этим мнением, скорее спешите насладиться рыбой сухого засола.

Приготовление вовсе не сложное. Сначала нужно подготовить пищевую пленку с пластиковым пакетом, также понадобится не перемороженная рыбина весом в 500-600 грамм.

Ингредиенты:

  1. Скумбрия – 1 штука.;
  2. Сахар – 1,5 ч.л.;
  3. Лавровый лист – 4 шт.;
  4. Соль – 1,5 ст. л.;
  5. Масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  6. Черный перец (молотый) – 0,5 ч.л.;

Приготовление

Сначала нужно рыбу разморозить, затем отрезать голову вместе с хвостом и плавниками. Далее очистите рыбу от внутренностей. Тщательно удалите чёрную пленку на стенках брюха, ибо будет присутствовать горечь.

Затем нужно надрезать рыбу (двумя надрезами) вдоль позвонка, достать его и удалить кости из филе, насколько это возможно.
Потом приступаем к выкладыванию половинок скумбрии на пищевой пленке (выкладываем брюхом кверху). Посыпаем солью, затем сахаром и следом поливаем маслом. Выкладываем на одну половинку лавровый лист.

Далее нужно соединить две половины филе и обмотать пленкой в два или же три слоя. Потом кладем скумбрию вовнутрь пластикового пакета и отправляем в холодильник на 24 часа. За эти сутки нужно перевернуть ее один-два раза.

Не пугайтесь короткого времени засола. Для этой рыбы с головой хватит суток, дабы достаточно пропитаться солью со специями. Вместо лаврового листа можно положить лимон, а также добавить чуточку орегано (обязательно сухого). Этот простой способ приготовления наверняка понравится и вам, и вашим знакомым! Делитесь с ними этим рецептом, они явно будут довольны!