Погачи – это своего рода сырный хлеб или пирог. Он получается очень мягким, пышным и неимоверно вкусным. Хочется, чтоб такой хлеб всегда был на нашем столе!
Приготовьте:
- Мука – 700 грамм,
- сыр адыгейский – 500 грамм,
- сливочное масло – 200 грамм,
- молоко – 300 грамм,
- сахар – 20 грамм,
- дрожжи – 8 грамм,
- соль – 30 грамм,
- яйцо – 1 единица.
Чтоб замесить тесто, смешиваем муку, 200 грамм сливочного масла, молоко, сахар, дрожжи, соль и яйцо.
Тесто делим на 10 равных кусков. Каждый кусок нужно раскатать так, что он подходил по диаметру к вашей форме. У меня, например, 28 см.
После этого начинаем собирать наш пирог. Дно формы покрываем маслом. Первые два слоя теста смазываем просто сливочным маслом, следующие – покрываем тертым сыром. На каждый слой должно уйти 125 грамм продукта. Предпоследний слой смазываем снова маслом, а последний ничем покрывать не нужно.
Прямо в форме, разделяем ножом пирог на кусочки и смазываем яйцом.
35-40 минут при 180 градусах и сырный пирог готов.
