Зачем необходимо пропускать через мясорубку курагу, лимон и чернослив

Восхитительный пирог готовится с черносливом, курагой и лимона. Приготовив такой пирог, вы станете кулинаром года. Так как сделать это не совсем просто. Однако выпечка стоит вашего времени.

Необходимые продукты для приготовления теста:

  • Мука три стакана;
  • Молоко 100 мл;
  • Масло сливочное 200 г;
  • Пекарский порошок одна ч. л.;
  • Сахар 60 г;
  • Соль одна щепотка.

Необходимые продукты для приготовления начинки:

  • Лимон две штуки;
  • Курага 250 г;
  • Чернослив 250 г;
  • Сахар шесть ст. л.;
  • Мука одна ст. л.

Поэтапный процесс приготовления изумительного пирога трех слоев родом из Татарстана

Готовим начинку:

У лимона срезаем попки, делим его на четыре части и перекручиваем с помощью мясорубки. Всыпаем в него сахар и муку, мешаем.

Чернослив запариваем на 10-15 минут, чтобы он стал очень мягким. Затем тоже пропускаем через мясорубку.

Также поступаем с курагой.

начинка для пирога

Важно! Все ингредиенты должны быть отдельно друг от друга.

Готовим тесто:

Подмороженное масло обваливаем в муке крупно натираем с помощью терки в емкость с мукой, хорошо мешаем, чтобы получилась масляно-мучная масса. Пару ложек массы оставляем для присыпки пирога.

лимонная начинка

Всыпаем сахар, пекарский порошок, соль, тщательно мешаем, а после вливаем молоко.

как испечь пирог

Приступаем к вымешиванию теста. Готовое тесто собираем в колобок.

пирог в духовке

Формируем пирог:

Рабочую поверхность присыпаем мукой и кладем тесто. Скатываем его в колбаску и делим на четыре куска, один из которых больше других.

пирог с курагой

Больший кусок раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики. Форму перед этим необходимо смазать сливочным маслом и застелить пекарской бумагой.

как приготовить пирог

На тесто в форме выкладываем чернослив и раскатываем второй кусок теста, который кладем сверху, осторожно прижимая края.

пирог с черносливом

Вторым равномерным слоем выкладываем курагу, на которую кладем следующее раскатанное тесто. А на него равномерно распределяя выкладываем лимонную начинку.

Раскатываем последний кусок теста и закрываем им лимон. Посыпаем масляно-мучной крошкой.

тесто для пельменей

Включаем духовку для разогрева на 180° и печем пирог приблизительно 50 минут.

пирог с лимоном

трехслойный пирог

Остывший пирог режем на порционные куски и подаем.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ЧИТАЙТЕ ПЕРВЫМИ НАШИ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ПОСТЫ В Pinterest