Надеюсь, среди моих читателей есть сладкоежки. Не проходите мимо. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить изумительный шоколадный торт с грецкими орехами.
Для коржей:
- Мука – 5 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Грецкие орехи — 150 грамм
- Яичный белок – 4 штуки
- Соль и лимонная кислота – по щепотка
Начинка:
- Сливки 33% — 300 грамм
- Черный шоколад – 125 грамм
- Сахарная пудра – 20 грамм
Взбейте белки с солью и лимонной кислотой. Затем, не переставая взбивать, введите сахар.
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде, покрошите и добавьте к белкам. Следом всыпьте муку. Все хорошо смешайте до однородной консистенции.
Из пергаментной бумаги нужно вырезать шесть кругов, 18 сантиметров в диаметре. Смочите их растительным маслом.
На каждый круг распределяем тесто и отправляем в духовку запекаться. Температура должна быть 180 градусов, а время выпечки – 5 минут. Когда коржи остынут, бумагу нужно аккуратно убрать.
На водяной бане растапливаем 80 грамм шоколада и смазываем им 5 коржей. Дайте ему застыть.
Пока шоколад застывает, приготовим крем. Взбейте сливки с пудрой.
Смешай 250 грамм взбитых сливок и 30 грамм шоколада. Намажьте коржи, покрытые раннее шоколадом, сливочно-шоколадной массой и сформируйте торт. Наверх поместите отложенный шестой корж. Покройте его чистыми сливками и потрите верху оставшийся шоколад. Даем торту пропитаться несколько часов, поместив его в холодильник.
От такого десерта Ваши гости получат настоящее удовольствие.
