Раньше, я всегда закатывала помидоры по нашему семейному рецепту, который передавался уже не одному поколению. Но, два года назад, я наткнулась на один необычный рецепт, и решила попробовать заготовить помидоры, впервые, совершенно другим способом. Такие помидоры получаются неимоверно вкусными, ароматными и остренькими.
Теперь это мой самый любимый способ закатки помидоров. Если Вы тоже любите остренькие помидорки, тогда советую Вам приготовить их вместе со мной. Если б сейчас за окном была зима, то я б точно, после нашего разговора, побежала их пробовать.
Продукты:
- Помидоры, лук, перец горошком, укроп и петрушка.
Продукты для маринада:
- Один литр воды
- 80 грамм 9% уксуса
- Сахар – 60 грамм
- Соль – 20 грамм
- Подсолнечного масла берем 2 столовые ложки, с расчетом на литровую банку.
Рецепт:
Помидоры вымоем, просушиваем и разрезаем их на две либо четыре части. Лук нарезаем кольцами, зелень измельчаем обычным для Вас способом.
Подготовленные овощи вместе с зеленью раскладываем по банкам, заливаем кипятком и даем постоять в течение 10-15 минут.
За это время приготовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, ставим на плиту и даем закипеть. После закипания добавляем уксус.
Сливаем воду с помидор, добавляем масло, маринад и закатываем. Я еще добавляю в банки щепотку корицы. Это на трехлитровую банку. Получается очень вкусно.
Банки накрываем пледом пока они не остынут. Такую закатку можно хранить и при комнатной температуре.
