Панна котта – это классика итальянских десертов. Ее очень легко приготовить дома. А получается домашняя панна котта очень нежной и безумно вкусной.
Какие продукты необходимы:
- Сливки жирностью 33%;
- Сахар 100 г;
- Вода 150 мл;
- Молоко 100 мл;
- Желатин 25 г;
- Вишня, замороженная 150 г.
Приступаем к приготовлению нежнейшей, словно пух, панна котты с вишенкой:
Первым делом извлеките из морозильной камеры вишню и пусть размораживается.
В мисочку высыпьте желатин, разбавьте его холодной водой (50 мл) и пусть стоит набухает (10 минут).
В кастрюльке с толстым дном соедините сливки и молоко. Поместите на огонь и нагрейте до горячего состояния, но не кипения.
Засыпьте сахар и мешайте, пока он не разойдется. После этого сразу положите в массу пол порции желатина.
Когда сливочная масса полностью остынет при комнатной температуре, разлейте ее по формочкам или креманкам, а на нее положите по 3-4 ягодки. Поставьте застывать в холодильник.
В оставшиеся вишни налейте воду (100 мл) и поместите на огонь. Когда закипит, положите в ягоды вторую порцию желатина. Уберите с плиты, размешайте и пусть остывает.
Когда сливочная масса хорошо застыла, извлекаем ее из холодильника. На нее выливаем желейную вишневую массу и возвращаем в холодильную камеру, чтобы застыла.
